豬肉是我們經(jīng)常吃的肉類(lèi)，無(wú)論是南方還是北方，基本上都很喜歡吃豬肉。其實(shí)我們國(guó)家的新疆或者西藏等高原地區(qū)是不吃豬肉的，他們只吃牛羊肉，因此他們也長(zhǎng)得比較的高大、強(qiáng)壯。

像東北地區(qū)就非常的喜歡把這種肉用來(lái)燉大粉條，或者是把豬肉切成一條一條的，然后裹上面粉，再裹上一層雞蛋液放進(jìn)油鍋里炸，這樣就會(huì)做成重慶四川地區(qū)人民所最喜歡吃的酥肉了，而浙江人最喜歡吃的是紅燒肉。

而且豬肉也是肉類(lèi)中最經(jīng)常被我們用來(lái)炒制各種菜品的肉，而且豬身上不僅有肉能吃，豬身上的寶貝可多著呢，像是豬頭肉，豬皮，豬腳，等等部位的吃法都是被我們中國(guó)的吃貨們開(kāi)發(fā)到了，雖然說(shuō)豬渾身上下都是寶，但是也有不少的朋友們覺(jué)得豬身上有幾個(gè)部位不能吃那么哪幾個(gè)部位是讓這些朋友感覺(jué)到是對(duì)人體有害的呢？那么這些所謂的不能吃的部位是不是真的就如這一部分朋友所說(shuō)的那樣對(duì)人體有害，所以最好不要吃的呢？下面就與小編一起看一下豬的個(gè)別部位到底能不能吃吧。

要說(shuō)最讓人覺(jué)得有些接受不了的豬身上的可食用器官的話，我相信豬肺一定是在許多不愛(ài)吃豬內(nèi)臟的人心中排榜首的，因?yàn)樨i肺看起來(lái)表面有很多小眼。而且加上豬本身的生長(zhǎng)環(huán)境也非常糟糕，像一般的豬圈中的除塵措施也沒(méi)有，會(huì)讓整個(gè)豬圈隨時(shí)有著不少的灰塵以及細(xì)菌都在呼吸過(guò)程中豬會(huì)把這些臟東西以及灰塵通過(guò)它的呼吸道吸入到自己的肺中，就像人的塵肺一樣，有些豬的肺部確實(shí)不是很干凈，在殺了豬之后，把這些豬的肺部取出來(lái)，確實(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)出的肺部有許多類(lèi)似于灰塵的小顆粒，或者是其他不干凈的東西，因此有不少的人對(duì)豬肺這種東西有些畏懼，再加上豬肺一般掛在菜市場(chǎng)的肉攤中都是血淋淋的，看起來(lái)有些恐怖，所以不少人對(duì)于這種內(nèi)臟是非常抗拒的，尤其覺(jué)得這種內(nèi)臟實(shí)在太臟了。其實(shí)豬的肺部器官并沒(méi)有我們想象中的那么臟，我們其實(shí)是可以食用這種內(nèi)臟的，只要我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)豬肺前確定豬肺是不是足夠干凈，然后把豬肺仔仔細(xì)細(xì)里里外外的多清洗上幾遍，然后再用沸水把豬肺煮透煮熟，這樣的豬肺就不會(huì)有任何細(xì)菌了，吃起來(lái)也對(duì)人體沒(méi)有什么危害。其實(shí)煮沸煮透了以后，豬肺的味道吃起來(lái)還是比較有嚼勁的，不愛(ài)吃豬肺的朋友也可以自己嘗試著試一下。

有些人覺(jué)得肝臟是排毒解毒的器官，所以覺(jué)得肝臟會(huì)有很多的毒素，因此有些人對(duì)豬肝也有一些偏見(jiàn)，其實(shí)這一種內(nèi)臟里面有非常多的鐵元素，而且這種生物的肝臟的鐵元素的含量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他的肉類(lèi)的。像是以補(bǔ)血著稱(chēng)的紅糖或者是紅棗等食材，這種內(nèi)臟的補(bǔ)血效果，也是這幾種常見(jiàn)的補(bǔ)血食材所不能比擬的。因此在購(gòu)買(mǎi)豬肝時(shí)，只要看看她是否表面沒(méi)有斑點(diǎn)，不是那種病死豬的豬肝，回家經(jīng)過(guò)烹制蒸熟以后也是可以食用的。

再就是有的人覺(jué)得豬腸子是最?lèi)盒牡臇|西。因?yàn)橛X(jué)得這種生物的生活環(huán)境本來(lái)就很差，而且諸如平時(shí)吃的也是一些菜湯剩飯，尤其是在豬的腸子里面形成的那些大便就會(huì)非常的惡心，尤其是這些腸子，又是豬的大便的儲(chǔ)藏器官，因此有些人一提到豬大腸就會(huì)皺起眉頭，紛紛表示接受不了。但其實(shí)豬大腸也是被南北方的人民所深深喜愛(ài)的，像是很多人會(huì)把豬大腸做成紅燒肥腸，或者是干煸肥腸等等豬大腸雖然說(shuō)有一部分人不喜歡，但是還是有更多的人青睞于這種美食的。其實(shí)只要豬大腸的內(nèi)場(chǎng)并清理的干凈吧，那些臟東西異物清洗掉以后吃起來(lái)是不會(huì)有什么味道的，而且是非常的有嚼勁的。只要我們?cè)谑秤眠@種內(nèi)臟的時(shí)候，把這種內(nèi)臟給豬頭，這樣就能殺死大腸內(nèi)部殘留的細(xì)菌，我們就可以放心的食用豬大腸了。

看來(lái)這些讓人有些畏懼的內(nèi)臟也是可以吃的呢，但是有一種部位的肉是一定不能吃，那就是豬脖子部位的肉。

因?yàn)檫@個(gè)部位的肉里面會(huì)有很多的淋巴結(jié)和其他的臟東西，而且還有非常多的細(xì)菌，尤其是現(xiàn)在一般殺豬都是把刀插入到豬的脖子內(nèi)，在殺豬的時(shí)候豬的脖子會(huì)有很多的血流出，還會(huì)形成淤青，在這個(gè)時(shí)候豬的脖子內(nèi)部在這個(gè)時(shí)候，豬的脖子內(nèi)部會(huì)有很多致癌物質(zhì)的形成。

因此我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)豬肉的時(shí)候，一定要看清楚這是什么部位的肉，不要貪圖便宜去買(mǎi)豬脖子肉，吃了這種肉我們整個(gè)人都會(huì)變得不安心，因?yàn)樗械亩舅貙?shí)在是太多了，所以使用這種肉其實(shí)是會(huì)帶來(lái)很多的不確定的因素的。